Ricette Sarde @ Stintino - 2° parte
La differenza che fa la differenza.
Nella 1° parte (Ricette Sarde @ Stintino - 1° parte gli Antipasti) avevamo introdotto un tipico antipasto Sardo, il mio preferito.
Semplice e veloce da realizzare e soprattutto squisito.
Ricette Sarde @ Stintino - 2° parte presenterò un tipico piatto sardo altrettanto semplice da realizzare: Gnocchetti sardi al sugo! :)
Come dicevo, il piatto oltre ad essere molto semplice da preparare è molto saporito ed economico.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- Gnocchetti sardi, 200gr;
- Salsiccia (SARDA) 75gr;
- Cipolla 1/4;
- Olio extra vergine;
- Passata di pomodoro 200ml;
- Pepe macinato a piacere;
- Prezzemolo
- Sale;
- Aglio 1 spicchio;
La preparazione delle Ricette Sarde @ Stintino - 2° parte il primo piatto:
- Metti a fuoco lento la pentola antiaderente con 5 cucchiaini d'olio, lo spicchio d'aglio e la cipolla tritata finemente;
- Fai rosolare qualche istante;
- Unisci la salsiccia tagliata a fettine e falla cuocere qualche minuto sino a farla dorare appena;
- Aggiungi la passata di pomodoro e girate aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato;
- Metti l'acqua della pasta e attendi che l'acqua bolla e aggiungi gli gnocchi
- Fai cuocere il sughetto per 10 minuti massimo a fuoco lento;
- "Buttate" l'acqua della pasta e fate lessare gli gnocchetti sardi lasciandoli al dente.
- Versare il sugo nella pentola della posta e condite il tutto con un filo d'olio e una bella spruzzata di pepe tritato;
- Sedetevi a tavola e.. buon appetito! :)
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